Uniknij pożaru w kuchni. Nie dopuść do eksplozji tłuszczu

Wtorek, 20 Październik 2015

Potrawy smażone na rozgrzanym oleju są smacznym elementem wielu dań. Często przygotowujemy je w domu, opiekając mięso lub warzywa na rozgrzanym tłuszczu. Warto zadać sobie sprawę z tego, że wystarczy tylko chwila nieuwagi, aby na patelni wybuchł pożar.

Nie należy pozostawiać bez nadzoru kuchennych naczyń z rozgrzanym tłuszczem. Do tego, aby powstało zagrożenie wystarczy zaledwie moment, w którym otworzysz drzwi kurierowi lub odbierzesz domofon. Olej w przeciągu sekundy może ulec zapłonowi. Jeśli w tym czasie nikogo nie będzie w kuchni, łatwo może dojść do pożaru. Tym bardziej, że niewiele osób wie jak zachować się w przypadku zapłonu tłuszczu. Najczęściej widząc zagrożenie postępujemy nierozważnie i w przypływie paniki zalewamy je wodą. Wtedy właśnie dochodzi do niebezpiecznej eksplozji wrzącego tłuszczu.

Dlaczego tłuszcz zalany wodą wybucha?

Eksplozja tłuszczu to sytuacja, w której rozgrzany olej wyrzucany jest z patelni. Dzieje się tak, ponieważ woda, która próbujemy gasić pożar, jest cięższa od oleju, a więc dostaje się pod rozgrzany tłuszcz. Tam bardzo szybko zamienia się w parę wodną, która z dużą siłą wyrzuca go na zewnątrz, jeszcze przyspieszając spalanie. Warto przy tym zaznaczyć, że zaledwie z jednego litra rozgrzanej wody powstaje aż około 1700 litrów pary wodnej!

Gaszenie płonącego tłuszczu

Płonącego tłuszczu nie można gasić wodą. Jak w takim razie najlepiej opanować pożar w kuchni? Przede wszystkim pierwszą rzeczą, którą powinniśmy zrobić, widząc płonący olej, jest wyłączenie gazu w kuchence. Następnie trzeba odciąć dopływ powietrza do płonącego tłuszczu. Ogień, pozbawiony niezbędnego w procesie spalania tlenu zgaśnie. Można zrobić to, przykrywając płonącą patelnię przykrywką, kocem albo ręcznikiem. Można użyć do tego także dedykowanej dla gastronomii gaśnicy typu F, która pozwoli pokryć płonący tłuszcz specjalną, tłumiącą ogień pianą. 

 

Strefa dziecka
Kapcie ochronią rodziców przed LEGO

Kapcie ochronią rodziców przed LEGO

Wtorek, 12 Styczeń 2016
Dziecięcy pokój bywa pełen niebezpieczeństw dla... rodziców. Chyba każdemu opiekunowi zdarzyło się nadepnąć na klocek...
Drobiazgi, które ustrzegą dziecko przed domowymi wypadkami

Drobiazgi, które ustrzegą dziecko przed domowymi wypadkami

Wtorek, 29 Grudzień 2015
Dla dziecka, które dopiero poznaje świat, przedmioty wokół są niebywale ciekawe. Maluch pragnie wszystkiego dotknąć,...
Kaspersky Safe Kids pomaga rodzicom chronić ich dzieci

Kaspersky Safe Kids pomaga rodzicom chronić ich dzieci

Wtorek, 22 Grudzień 2015
Obecnie, gdy znaczna część życia dziecka przebiega na nienadzorowanej aktywności online, rodzice muszą znaleźć dodatkowe...
Rybka MiniMini poleca przepisy na zdrowe posiłki

Rybka MiniMini poleca przepisy na zdrowe posiłki

Wtorek, 1 Grudzień 2015
„Gotuj z rybką MiniMini” to program promujący prawidłowe nawyki żywieniowe. Dzieciaki, razem z wesołą rybką,...